ظروف چوبی یا استیل؟ یکی از داغ‌ترین بحث‌هایی که در صنعت لوازم آشپزخانه و بین منتقدین و علاقه‌مندان به این حوزه هنوز هم تازگی دارد همین سوال است، که آیا ظروف چوبی بهتر هستند یا استیل؟ در نیم قرن گذشته استفاده از ظروف استیل در آشپزخانه‌ها بسیار رایج بوده و دلیل آن هم قیمت مناسب و کارآمدی این ظروف است. اما چند سالی شده که اکثر تولیدکنندگان به سمت طراحی و تولید لوازم و ظروف آشپزخانه چوبی رفته‌اند. اگر بیشتر در مورد مزایای استفاده از ظروف چوبی آشپزخانه بدانید نسبت به خرید آنها ترغیب بیشتری خواهید داشت.
ظروف آشپزخانه و نقش آنها
مهم‌ترین و اساسی‌ترین فاکتور در آشپزی رعایت و حفظ ایمنی است. ظروف آشپزخانه یکی از عواملی هستند که در حفظ این چهارچوب‌های ایمنی نقش دارند. به علاوه اینکه ظروف و تجهیزات مناسب به تسریع کردن کارها، صرفه جویی در زمان و همچنین بالا بردن کیفیت نهایی کار موثر هستند. ظروف آشپزخانه نه تنها از جنبه زیبایی شناسی بلکه از نظر عملکردی هم نقش پررنگی در یک آشپزخانه دارند.
مزایای لوازم آشپزخانه چوبی کدام‌اند؟
اولین چیزی که خریداران در حین خرید یکی از ظروف آشپزخانه به آن دقت میکنند زیبایی است. اما زیبایی همه ماجرا نیست و ظروف آشپزخانه چوبی مزیت‌های مهم‌تری دارند. چه مزیت‌هایی؟ در ادامه این موارد را بررسی می‌کنیم:
1. زنده نگهداشتن طعم‌ها
تصور کنید که بعد از یک روز طولانی و خسته‌کننده به خانه آمده‌اید. چه چیزی سرحالتان می‌کند؟ یک پیتزای خوشمزه و لذیذ خانگی که در ظروف چوبی خمیر آنها را آماده کرده‌اید؟ ظروف چوبی به دلیل اینکه فاقد مواد شیمیایی هستند طعم و عطر و بوی غذا را تقویت میکنند. در واقع این ظروف عطر خانه‌های قدیمی را به آشپزخانه‌های مدرن امروزی می‌آورند و در زنده نگهداشتن خاطرات و طعم‌ها نقش دارند.
2. امن هستند
بالاتر گفتیم که یکی از مهم‌ترین اصول آشپزی رعایت ایمنی است. ظروف استیل و پلاستیکی اگر که در معرض حرارت زیادی قرار بگیرند تغییر شکل می‌دهند یا اینکه مواد شیمیایی از خودشان آزاد میکنند. این موضوع نه تنها طعم غذا را عوض کرده بلکه از همه مهم‌تر بر روی سلامتی هم تاثیر منفی خواهد داشت. این در حالی است که وسایل چوبی پخت و پز چنین مشکلی ندارند. همین موضوع یکی از دلایل محبوبیت ظروف چوبی آشپزخانه در بین مردم است. یکی از لوازم چوبی که این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده چنگال چوبی ایکیا است. با نگاه کردن به تصاویر این محصول میتوانید ظرافت و دقت ساخت آن را ببینید.
3. بی سر و صدا، بی آزار
اگر به دنبال ظروفی بی سر و صدا و بی آزار هستید پیشنهاد می‌کنیم که به سراغ لوازم آشپزخانه چوبی بروید. چرا؟ خب این ظروف در برخورد با سطوح هیچ صدای آزاردهنده‌ای از خودشان منتشر نمی‌کنند، برعکس ظروف استیل که به محض برخورد با یک سطح یا حتی برخورد با دیگر لوازم صدای گوش خراشی تولید میکنند. خلاصه به شما بگوییم، ظرف‌ها و لوازم چوبی روحیه نرم و ملایمی دارند و با دیگر بخش‌های آشپزخانه در صلح هستند.
یکی از لوازمی که در آشپزخانه زیاد از آن استفاده می‌کنیم تخته گوشت چوبی است. تخت گوشت در خرد کردن، مزه‌دار کردن و خلاصه هر کاری به کارمان می‌آید. تخت گوشت چوبی عمر طولانی‌تری نسبت به نمونه‌های پلاستیکی دارد. از همه مهم‌تر اینکه در حین کار سر و صدای کمتری هم از خودش تولید می‌کند. از طرفی نمونه‌های چوبی مقاومت بیشتری در برابر ضربه و خراشیدگی دارند. همچنین تمیز کردن آنها هم راحت‌تر است. به علاوه اینکه در تخته گوشت‌های چوبی باکتریهای کمتری زنده می‌مانند و این یعنی این مدل‌ها سلامت بیشتری نسبت به تخته‌های پلاستیکی دارند.
4. راحتی در استفاده
یکی دیگر از مزیت‌های لوازم آشپزخانه چوبی راحتی آنها در استفاده است. به علاوه اینکه لذت آشپزی در کنار استفاده از لوازم و تجهیزات کارآمد که استفاده آسانی هم دارند چندین برابر می‌شود. این چیزیست که ظروف چوبی آشپزخانه برایتان محقق میکنند. ظروف آشپزخانه چوبی گرما را منتقل نمی‌کنند. این یعنی سریع در اثر حرارت یا قرار گرفتن ماده غذایی گرم در آنها داغ نمی‌شوند. حتی قاشق‌های چوبی که برای پخت و پز استفاده می‌کنید اگر که مدت طولانی روی گاز و درون ظروف باشند حرارت چندانی به خودشان جذب نمی‌کنند. برعکس لوازم استیل یا پلاستیکی. لوازم استیل که به سرعت داغ می‌شوند و می‌توانند سوختگی‌های شدیدی به همراه داشته باشند. لوازم پلاستیکی هم که تغییر شکل می‌دهند و خطرات زیادی برای سلامتی دارند. در نتیجه از هر جهت که نگاه کنید متوجه خواهید شد لوازم چوبی استفاده راحتی دارند.
اگر که قصد خرید قاشق یا کفگیر چوبی دارید پیشنهاد می‌کنیم نگاهی به این قاشق چوبی ایکیا در فروشگاه رابور بیندازید.
5. ظروف چوبی آشپزخانه اقتصادی‌اند
شاید در نگاه اول ظروف و لوازم پلاستیکی قیمت کمتری داشته باشند و حتی مقرون به صرفه به نظر برسند، اما این موضوع را در نظر بگیرید که این ظروف به راحتی آسیب می‌بینند، مخصوصا اگر در معرض حرارت قرار بگیرند. در نتیجه می‌توان گفت که ظروف پلاستیکی دوام و عمر طولانی ندارند. در عوض ظروف چوبی دقیقا برعکس این ماجرا هستند. اگر همین امروز یک تخته گوشت چوبی بخرید مطمئن باشید که تا سال‌ها برایتان عمر می‌کند. لوازم چوبی عمر طولانی‌تری دارند و این یعنی هزینه کمتر برای خرید چندین باره وسیله. از آنجایی هم که ظروف استیل قیمت بالایی در مقایسه با ظروف دیگر دارند بهترین انتخاب برای شما خرید نمونه‌های چوبی است.
6. ظروف چوبی زنگ نمی‌زنند!
شاید شما هم از جمله افرادی هستید که دوست دارید آشپزخانه‌تان حال و هوایی خودمانی و گاها قدیمی داشته باشد. اما اشتباه نکنید، این قضیه به این معنی نیست که لوازم آشپزخانه باید زنگ زده یا فرسوده باشند. همان طور که خودتان هم می‌دانید ظروف استیل در معرض رطوبت دائمی ضعف دارند و ممکن است دچار زنگ زدگی شوند. این در حالیست که ظروف چوبی حتی اگر مدت‌ها هم در معرض رطوبت بمانند اتفاقی برایشان نمی‌افتد.
شاید اصلا برای شستن بلافاصله ظرف‌ها بعد از صرف غذا خسته باشید. در چنین شرایطی اگر ظروف چوبی داشته باشید میتوانید بدون نگرانی آنها را در سینک رها کنید و بعدا خیلی راحت تمیزشان کنید. بدون اینکه حتی نیازی به ماشین ظرفشویی باشد. البته این نکته را هم در نظر بگیرید که شست و شوی این ظروف در ماشین ظرفشویی کاملا بی خطر است.
7. دوستدار محیط زیست
یکی از مهم‌ترین مزیت‌های ظروف چوبی نسبت به ظروف دیگر همین موضوع دوستدار محیط زیست بودن آن‌هاست. همان طور که گفتیم ظروف چوبی عمر طولانی دارند و ده‌ها سال برایتان کار میکنند. اما اگر که به هر دلیلی عمر استفاده مفیدشان تمام شود فرآیند پیچیده‌ای برای بازیافت نیاز نداشته و زیست تخریب‌پذیر هستند و آسیبی هم برای محیط زیست به همراه ندارند، چه چیزی بهتر از این!
8. تقویت جنبه زیبایی شناسی
همان طور که گفتیم زیبایی ظروف چوبی تنها مزیت آنها نیست. با این حال نمی‌توان از جلوه خاص و منحصر به فردی که به محیط می‌دهند چشم پوشی کنیم. اگر که به دنبال حال و هوایی نوستالژیک در فضای آشپزخانه مدرن‌تان هستید میتوانید این حس را با استفاده از لوازم چوبی تقویت کنید. ظروف چوبی آشپزخانه عطر و بوی زندگی قدیمی را برایتان زنده میکنند. این ظروف به دلیل سادگی که دارند حس مینیمال بودن به محیط می‌دهند و احساس خوبی در حین استفاده به شما منتقل میکنند. به عنوان مثال یک انبر چوبی در مقایسه با یک انبر استیل یا پلاستیکی می‌تواند حس و حال بهتری به ظرف سالادتان بدهد. پیشنهاد می‌کنیم نگاهی به این انبر چوبی ایکیا بیندازید، مطمئن باشید که نظرتان را جلب می‌کند.
9. نگهداری آسان
لوازم چوبی نگهداری آسان‌تری دارند. همان طور که گفتیم به راحتی با آب تمیز می‌شوند و تنها کافیست که بعد از شست و شو آنها را با یک پارچه خشک کنید. برعکس لوازم پلاستیکی یا استیل که ممکن است مواد غذایی به سختی از آنها پاک شود. همچنین همیشه باید نگران دور نگهداشتن لوازم استیل از رطوبت باشید. اما وقتی صحبت از لوازم چوبی می‌شود میتوانید با خیال راحت و بدون اینکه نگران نحوه عجیب و غریب نگهداری باشید از آنها استفاده کنید.
10. خسارت کمتری دارند
ظروف چوبی خسارت کمتری دارند. از چه جهت؟ خب، بدون شک خودتان هم می‌دانید که برخورد کفگیر و قاشق استیل به قابلمه‌هایی از همین جنس می‌تواند باعث ایجاد خط و خش در لوازم شود. این می‌تواند هزینه زیادی برای خرید لوازم جدید روی دستتان بگذارد. در حالی که قاشق و لوازم چوبی در اثر برخورد با وسایل دیگر نه تنها سر و صدای کمتری دارند بلکه هیچ آسیبی هم به ظروف وارد نمی‌کنند.
سخن پایانی
این بود تمام چیزی که باید در رابطه با مزایای استفاده از ظروف چوبی آشپزخانه می‌دانستید. ما سعی کردیم در این مطلب 10 مورد از ویژگی‌های مثبت این لوازم را برای شما عزیزان و همراهان بررسی کنیم. اگر که قصد خرید لوازم و ظروف چوبی آشپزخانه را دارید همین حالا نگاهی به فروشگاه رابور بیندازید و لیستی متنوع از این محصولات را ببینید.
سوالات متداول
آیا زیبایی تنها مزیت ظروف چوبی آشپزخانه است؟
خیر. طول عمر بالا، استفاده راحت، نگهداری آسان، دوستدار محیط زیست، اقتصادی بودن، بی سر و صدا بودن و ایمن بودن از مهم‌ترین مزایای این ظروف بحساب می‌آیند.
لوازم چوبی را از کجا خریداری کنید؟
برای خرید لوازم چوبی آشپزخانه علاوه بر اینکه میتوانید به صورت مستقیم به سراغ تولیدکنندگان بروید، میتوانید به صورت آنلاین هم از فروشگاههایی مانند رابور آنها را خریداری کنید.
آیا لوازم چوبی نسبت به ظروف پلاستیکی سلامت بالاتری دارند؟
بله. ظروف چوبی در مقایسه با ظروف پلاستیکی باکتریهای کمتری را به خود جذب میکنند و خطرات کمتری برای سلامتی دارند.
منابع: bobsredmill – greatfood