انتخاب سالم‌ترین جنس ابزار آشپزخانه بسیار حیاتی‌تر از آن چیزی است که می‌توانید تصور کنید. وقتی قصد دارید لوازم آشپزخانه شیک را برای خود خریداری کنید، فروشندگان روی زیبایی بیشتر از سالم بودن وسایل آشپزخانه خود تاکید می‌کنند. این موضوع می‌تواند مستقیما سلامت خانواده شما را در معرض خطر قرار دهد. بنابراین آشنایی با بهترین و سالم‌ترین جنس‌های ابزار آشپزخانه می‌تواند راهنمای خوبی در زمان خرید برای شما باشد که در این مقاله به آن خواهیم پرداخت. اگر به سلامت خود و خانواده خود اهمیت می‌دهید، پیشنهاد ما به شما خرید محصولات آشپزخانه ایکیا از طریق فروشگاه اینترنتی رابور است. تا انتهای متن با ما همراه باشید.

سالم ترین جنس ابزار آشپزخانه

استفاده از ظروف آشپزخانه از جمله ظروف پخت و پز، ظروف غذاخوری و سرویس کفگیر و ملاقه اشتباه می‌تواند شما را از داشتن یک تغذیه سالم باز نگه دارد. تهیه غذا از مواد غذایی سالم و نیز پخت آن با سالم‌ترین جنس ابزار آشپزخانه گام بسیار مهمی در حفظ سلامت خانواده شما است.
بسیاری از جنس‌ها هستند که شاید در نگاه اول مضر بودن آن را متوجه نشویم. به عنوان مثال هنگامی که از ظروف آلومینیومی استفاده می‌کنید، روکش آلومینیوم می‌تواند در اثر واکنش شیمیایی وارد غذای شما شود و از طریق جریان خون در اندام‌های مختلف جمع شود. در صورتی که کلیه نتواند آن را از بدن حذف کند، سلامتی شما در معرض خطر قرار می‌گیرد.
به جنس پرمصرف دیگری که در بیشتر لوازم آشپزخانه استفاده می‌شود، توجه کنید؛ مواد پلاستیکی. پلاستیک در دمای 400 درجه سانتی گراد ذوب می‌شود؛ شاید فکر کنید که هیچ غذایی تا این مقدار افزایش دما نخواهد داشت اما آیا ظروف پخت و پز تا این میزان افزایش دما ندارند؟ تصور کنید ذرات مبتنی بر مواد نفتی وارد غذای شما شود! آیا راحتی استفاده از مواد پلاستیکی در زمان آشپزی اهمیت بیشتری نسبت به سلامتی شما دارد؟
حال این سوال پیش می‌آید که ایمن‌ترین و سالم‌ترین مواد برای ظروف پخت و پز کدامند. از جمله سالم‌ترین جنس ابزار آشپزخانه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ظروف استیل ضد زنگ
• ظروف سیلیکونی
• ظروف بامبو
• ظروف چوبی

در ادامه به معرفی دلایل استفاده از آن، مزایا و معایب هر کدام خواهیم پرداخت.

1- محصولات از جنس استیل ضد زنگ

ظروف استیل ضد زنگ به سه دلیل ایمنی، پایداری و دوام جزء پرطرفدارترین جنس‌های ابزار آشپزخانه هستند. این متریال بهداشتی به دلیل ساختار غیر متخلخل خود، باکتری‌ها را بر روی سطح خود جذب نمی‌کند و نیز اثری از بوی و طعم غذا بر روی آن باقی نخواهد ماند.
در مقایسه با انواع فولاد‌ها، این متریال به لطف داشتن نیکل و کروم زنگ نمی‌زند؛ چرا که لایه اکسید کروم از فولاد محافظت کرده و از خوردگی آن جلوگیری می‌کند. همچنین وسایل آشپزخانه از جنس فولاد ضد زنگ پایداری بسیار خوبی دارند؛ بنابراین خرید وسایل آشپزخانه ایکیا از جنس استیل ضد زنگ پیشنهاد ما به شما برای حفظ سلامتی‌تان است.
نکته مهم دیگری که در مورد این جنس به عنوان یکی از سالم‌ترین جنس‌های ابزار آشپزخانه وجود دارد، این است که بر خلاف پلاستیک می‌توانید بدون آن که تغییری در عملکرد فولاد به وجود بیاید، آن را بازیافت کنید. به عبارت دیگر با خرید محصولات آشپزخانه از جنس استیل ضد زنگ به محیط زیست خود کمک کرده‌اید. همچنین می‌توانید از دوام بالا این متریال مطمئن باشید، در هزینه‌های خود صرفه جویی کرده و آلودگی‌های زیست محیطی را کاهش دهید.

مزایا استیل ضد زنگ:

• سطح بهداشتی و غیر متخلخل
• عدم واکنش با غذاها بدون تغییر طعم
• تمیز کردن و نگهداری آسان
• دوام کافی و صرفه جویی در هزینه
• قابل بازیافت
• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی

معایب استیل ضد زنگ:

• می‌تواند تابه‌های نچسب را خراش دهد.
• در اثر حرارت داغ شده و ممکن است به پوست آسیب برساند.

2- ابزار سیلیکونی

سیلیکون یک پلیمر پلاستیکی است که از ترکیب سیلیکون، کربن، هیدروژن و اکسیژن ایجاد می‌شود. اگر قصد خرید محصولات آشپزخانه را کرده باشید، مطمئنا جنس سیلیکونی به گوشتان خورده است. سیلیکون یکی از سالم‌ترین جنس ابزار آشپزخانه و مدرن‌ترین آن‌ها است. دلیل پرطرفدار بودن ظروف سیلیکونی را می‌توان انعطاف پذیری مناسب، نرمی و غیر چسبنده بودن آن دانست.
اگر در خانه خود سرویس کفگیر و ملاقه سیلیکونی داشته باشید، به این باور رسیده‌اید که این جنس ابزار آشپزخانه از قابلمه‌ها و ماهی تابه‌های شما به خوبی محافظت می‌‌کند، بدون آن که خط و خشی بر روی آن‌ها بیندازد؛ عیبی که در جنس استیل ضد زنگ دیده می‌شود. همچنین این جنس بر خلاف پلاستیک‌ها فاقد BPA است. علاوه بر آن سیلیکون تا دمای 600 درجه سانتی گراد و تا 40- درجه سانتی گراد بدون تغییذ شیمیایی، قابلیت تحمل دارد.

مزایا ظروف سیلیکونی:

• ساخته شده از مواد طبیعی و غیر سمی
• نرمی و انعطاف پذیر بالا (ظروف آشپزخانه شما را خراش نمی‌دهد)
• نچسب
• تمیز کردن آسان
• قابلیت تحمل دمای بالا بدون تاثیر در ساختار
• سطح لمس خنک در زمان آشپزی
• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی
• قابل بازیافت

معایب ظروف سیلیکونی:

• در مارک‌های سیلیکونی با کیفیت پایین از پرکننده‌های پلاستیکی استفاده می‌شود که مضر هستند.
• اگر به خوبی تمیز نشود، می‌تواند بوی غذا را در خود نگه دارد.
• اگرچه قابل بازیافت است، اما هر مرکز بازیافتی با سیلیکون سروکار ندارد.

3- ابزار آشپزخانه از جنس بامبو

بامبو به عنوان یکی از سالم‌ترین جنس ابزار آشپزخانه شناخته می‌شود که مزایای بیشماری دارد. اشاره کردن به تنها سه ویژگی مهم بامبو می‌تواند شما را متقاعد کند که خرید ظروف بامبو بهترین انتخاب برای عاشقان آشپزی و سلامت است.
اول اینکه بامبو زیست تخریب پذیر و سازگار با محیط زیست است. گیاه بامبو نوعی علف است که وقتی برداشت می‌شود، با سرعت بالایی دوباره رشد می‌کند. دوم این که ظروف بامبو بهداشتی هستند؛ بامبو به طور طبیعی ساختار ضد میکروبی دارد و نیز به اندازه ظروف چوبی آب جذب نمی‌کند؛ در نتیجه، بامبو کم‌تر از ظروف چوبی تاب و ترک می‌خورد. و سومین مورد آن که نسبت به سایر جنس‌ها، در برابر لکه و بو مقاوم‌تر است.

به این دلایل است که محصولات ساخته شده از بامبو بسیار محبوب هستند، نه فقط ظروف بلکه محصولات دیگری نظیر تخته‌های برش بامبو یا انبر بامبو ایکیا این محبوبیت را حفظ کرده‌اند؛ زیرا آن‌ها به اندازه چوب، غذا و باکتری را جذب نمی‌کنند. جنس بامبو مقدار بسیار کمی رطوبت را به خود جذب می‌کند، بنابراین برای محافظت از وسایل آشپزخانه ساخته شده از بامبو، بهتر است آن‌ها را با دست بشویید.

مزایا ظروف بامبو:

• پایدار و تجدید پذیر
• کاملا طبیعی
• زیست تخریب پذیر
• بسیار مقرون به صرفه
• خواص بهداشتی و ضد میکروبی
• سبک و در عین حال بسیار بادوام
• خنک در هنگام لمس
• عدم ایجاد خط و خش بر روی ظروف آشپزخانه گران قیمت در صورت محافظت صحیح
• مقاومت در برابر رطوبت و ترک خوردگی کم‌تر

معایب ظروف بامبو:

• اگرچه بامبو بادوام است، اما به اندازه فولاد ضد زنگ قوی نیست و همچنان می‌تواند بشکند.
• قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را ندارد و ماشین ظرفشویی می‌تواند طول عمر آن را کاهش دهد.

4- ابزار آشپزخانه چوبی

چوب یکی از پرطرفدارترین جنس‌های ابزار آشپزخانه است و ظروف چوبی جایگاه ویژه‌ای در هر آشپزخانه‌ دارند. این جنس ظروف دوام بالایی دارند و از ظروف دیگر شما در مقابل خراش محافظت می‌کنند. چوب ساختار ضدمیکروبی دارد و در زمان تماس با حرارت، خنک باقی می‌ماند.
انواع مختلف ظروف چوبی نظیر قاشق چوبی در مقابل قاشق بامبو نمی‌تواند عملکرد مناسب‌تری داشته باشد. از آن جایی که برای ساخت ظروف چوبی از چوب درختان استفاده می‌شود و نیز درختان بسیار کندتر از بامبو رشد می‌کنند، بنابراین شاید در مبارزه با بامبو شکست خورده تلقی شوند. حال این سوال پیش می‌آید که چرا باید ظروف چوبی برای آشپزخانه بخریم و مزایای استفاده از ظروف چوبی آشپزخانه چیست؟
بدون شک چوب و ظروف چوبی از گذشته‌های دور با زندگی انسان‌ها عجین شده‌اند و زندگی بدون آن‌ها چیز مهمی کم دارد. علاوه بر آن انواع خاصی از چوب نسبت به دیگر جنس‌ها، برای ظروف پخت و پز گزینه ایده‌آل‌تری هستند و جز سالم‌ترین جنس‌های ابزار آشپزخانه به شمار می‌روند. به عنوان مثال چوب ساج مقاومت بهتری در مقابل رطوبت دارد و می‌تواند ظاهری کلاسیک و منحصر به فرد به آشپزخانه شما بدهد. اگر به محصولات چوبی آشپزخانه علاقه دارید، ما به شما خرید قاشق و چنگال چوبی ایکیا را پیشنهاد می کنیم.

مزایا ظروف چوبی:

• قابل تجزیه زیستی
• کاملا طبیعی
• قابل تجدید (اگرچه کندتر از بامبو)
• خواص بهداشتی و ضد میکروبی
• بسیار بادوام
• سطح خنک در زمان پخت و پز
• عدم ایجاد خراش بر روی سطح تابه

معایب ظروف چوبی:

• سطح متخلخل دارد که باعث جذب آب می‌شود.
• قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را ندارد.
• در تماس با مواد غذایی لکه دار می‌شود.

سخن آخر

در بخش‌های قبل در مورد سالم‌ترین جنس‌های ابزار آشپزخانه صحبت کردیم و با مزایا و معایب هر یک آشنا شدیم؛ اما این سوال پیش می‌آید که از چه طریقی می‌توانیم به این جنس‌ها دسترسی داشته باشیم و بهترین محصولات را برای آشپزخانه خود خریداری کنیم. در پاسخ به این سوال، رابور نمایندگی فروش محصولات ایکیا در ایران به کمک شما می‌آید. شما می‌توانید از طریق فروشگاه آنلاین محصولات خانگی رابور به محصولات خانه و آشپزخانه ایکیا، مشخصات و قیمت خرید آن‌ها دسترسی داشته باشید و به صورت امن و مطمئن سفارش خود را ثبت کرده و درب خانه خود تحویل بگیرید.

سوالات متداول:

منبع: thegoodlifedesigns